Executive Chef – Bistro în Mall

Adecco Romania recruteaza un Executive Chef – Bistro în Mall, pentru clientul sau care detine un cunoscut lant de bistrouri in tara.

• Experiență anterioară ca Executive Chef sau Head Chef.
• Abilități de leadership și gestionare a echipei.
• Cunoștințe solide de food cost și control al bugetului.
• Creativitate în dezvoltarea rețetelor și adaptabilitate la tendințele din industrie.

• Crearea și actualizarea meniului sezonier, menținând un echilibru între creativitate și costuri.
• Gestionarea relației cu furnizorii, negocierea contractelor și asigurarea aprovizionării eficiente.
• Monitorizarea costurilor de producție și optimizarea proceselor pentru creșterea profitabilității.
• Supravegherea echipei din bucătărie, recrutarea și instruirea personalului.
• Asigurarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară.
• Colaborarea cu managementul pentru implementarea strategiilor de vânzare și reducerea pierderilor.