Chef de Partie (m/w/d) | Lauenen

Aufgrund einem unfallbedingten Ausfall, suchen wir für ein idyllisch gelegenes 3-Sterne Superior Hotel in der Region Gstaad, per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

Chef de Partie (m/w/d)

Ihre Herausforderung

• Als Chef de Partie / Koch bist Du für das selbständige Führen des Postens und das Vertreten der Küchen-Philosophie in allen Belangen verantwortlich
• HACCP-Konzept auf dem eigenen Posten umsetzen und kontrollieren
• Erstellen der täglichen MEP-Listen des Postens sowie übersichtlichen Produktionslisten und richtige Verteilung der Aufgaben
• Erstellen von Menü-Vorschlägen für das HP-Menü und das Mittagsmenü in Zusammenarbeit mit dem Vorgesetzten
• Überblick über Warenfluss auf dem Posten, Du planst die Produktionen in Zusammenarbeit mit dem Vorgesetzten und führst diese auch durch
• Einbringen von eigenen Ideen bei der Optimierung von Produktionssystemen und Rezepturen
• Unterstützung bei Planung und Durchführung von Banketten, Buffets, Caterings etc.
• Du übernimmst die Unterweisung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden
• Unterstützung der Vorgesetzten bei der Einhaltung der Ordnung und Sauberkeit in Kühl- und Lagerräumen
• Eigenverantwortliches und ordentliches Kontrollieren und Verräumen der angelieferten Waren
• Freundlichkeit und Fairness gegenüber Kollegen und Geschäftspartnern sollte für Dich zum obersten Gebot gehören

Ihre Kompetenz

Wir suchen einen dienstleistungsorientierten und herzlichen Chef de Partie / Koch. Als Botschafter der Kulinarik gehst Du auf die Bedürfnisse der Gäste ein und lässt diese zusammen mit der Küche in die Menüs einfliessen. Mit reibungslosen Abläufen und einem tiefen Verständnis für die hochwertigen Zutaten, sorgst du für einmalige Erlebnisse.

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (w / m / d)
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung, wenn möglich in der gehobenen Küche
• Du bist ein Food und Beverage Lover und zudem enorm wissensdurstig (Trends auf dem Food Markt)
• Technisches Verständnis für Bestellsysteme
• Bereitschaft, den Kurs des Berufsbildners zu besuchen
• Herzlich, freundlich und zuvorkommend
• Teamfähig und selbstorganisiert, pro-aktiv, anpackend
• Ausgeglichenheit, Geduld und sehr hohe Belastbarkeit
• Gepflegtes Auftreten, sowohl diszipliniert als auch zuverlässig
• Sprachkenntnisse Deutsch, Französisch und / oder Englisch von Vorteil

Ihre Perspektiven

Auf diese Vorteile kannst Du Dich in diesem idyllisch gelegenen 3-Sterne Superior Hotel freuen:

• Attraktives Gehalt, denn gute Arbeit soll sich auch finanziell auszahlen
• Ganzjährige Beschäftigung, mit 2 Monaten Urlaub im Jahr!
• Vele Weiterbildungsmöglichkeiten on the job oder extern Job-bezogen
• Transparente Trinkgeld-Regelung
• Geregelte Arbeitszeiten (43.5 Stunden Woche)
• Minutengenaue digitale Zeiterfassung
• Dienstpläne 2 Wochen im Voraus
• Personal-Essen & Getränke inklusive
• Arbeitskleidung wird in-house für Dich gewaschen
• Bei Bedarf Unterkunft in Fussdistanz
• Fringe Benefits in der Destination und verschiedene Benefits über den Arbeitgeber
• Die Natur gleich vor der Haustür

...und vieles mehr!

Ihr Kontakt

Hotel & Catering A080, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 4400.

Bitte bewerben Sie sich direkt online.

Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 080-PATK-170683-23-DE.